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    由于漯河消费习惯的改变以及便利店的兴起,漯河人均烘焙食品消费量有不断提高的趋势,但与主要发达国家相比,漯河人均消费量有望继续提高。2016年漯河人均烘焙食品消费量达到6.37kg,相比其他发达国家和地区,美国2016年人均消费量为27.29KG/人,日本同年为18.12KG/人。从与美国和日本的横向对比来看,漯河烘焙食品人均消费量与其他主要烘焙国家还有较大差距,未来提升空间较大。

    随着漯河的增长及居民生活水平的提高,漯河的烘焙行业从20世纪末开始呈现出快速发展的趋势。2006年以来,漯河烘焙食品行业零售额持续增长,增长率维持在6%以上,2011年实现15.2%的高增长率,市场规模整体呈扩大趋势。我们预计,漯河居民对西方食品接受程度有望进一步提高,将推动烘焙食品消费总量持续增长。

    在这个越来越重视仪式感的年代,生日蛋糕是每个人的必备,小孩满月甜品台是大部分父母的选择,结婚仪式的大蛋糕是很多情侣钟情的项目,法式西点成为放松心情的下午茶首选。甜品在从一个生活消费的食物慢慢演变成很多重大节日必备的氛围烘托,随着90后、00后人群的不断成熟,中高端甜品消费市场不断扩大,也迫切要求我们的甜品跟上时代的步伐。

    西点人才如此紧缺,但依然有一部分西点师找不到工作?这是为什么呢,随着西点市场的发展,对于各种西点店面来说,西点的制作已经形成了一套完整科学的体系。很多人只是出于兴趣爱好在家自学或者是去西点店做过一段时间学徒,虽然能简单的做出几种西点制品,但找工作面试的时候往往会被各种专业性的知识问的一头雾水,那么这样就连初试都过不去就被筛下去了。

    烘焙行业三个发展方向:

    1、就业指导,烘焙师的工资比较可观,属于技能型行业。

    2、开店指南,面包店成了国内比较火的创业方向,既有咖啡店的浪漫,又有小吃店的实在。很多年轻人倾向投资面包店。

    3、家庭烘焙发展迅猛。随着人们经济生活水平的提高,更多的家庭主妇倾向于在家自己做蛋糕,既干净又健康。而且,作出香喷喷的蛋糕这件事情,本身就让人很有成就感。

    漯河到郑州路线:

    汽车:

    路线:漯河→郑州 总距离:150公里 总耗时:120分钟

    火车:

    普快:路线:安阳站→郑州站 总耗时:2小时

    高铁:路线:漯河西→郑州东 总耗时:40分钟

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